La cocina mexicana a través de los siglos 
[dirección general Enrique Krauze ; coordinación de la obra Fernán González de la Vara]. 
 - México  Clío : Fundación Herdez  1996-1997 
 - 10 v.  il. a color  27 cm. 
<br/><br/>Incluye referencias bibliográficas 
<br/><br/>Contenido: v.1. México antiguo / Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara. -- v.2. Época prehispánica / Fernán González de la Vara. -- v.3. Mestizaje culinario / Carlos Brokmann Haro. -- v.4. La Nueva España / Janet Long. -- v.5. Tiempos de guerra / Martín González de la Vara. -- v.6. La bella época / René Rabell Jara. -- v.7. El pan de cada día / Tania Carreño King. -- v.8. Tradiciones regionales / Ana Benítez Muro. -- v.9. Comida en serie / Patricia Arias. -- v.10. Alta cocina / Enrique Asensio Ortega 
<br/><br/><label>ISBN: </label>968693247X (Obra completa) 
<br/><br/><label>Subjects--Topical Terms: </label><br/>Cocina--Historia--México<br/>Hábitos alimenticios--Historia--México
<br/><br/><label>Subjects--Geographic Terms: </label><br/>México--Vida social y costumbres
<br/><br/><label>Subjects--Index Terms: </label>Vida cotidiana Gastronomía 
<br/><br/><label>LC Class. No.: </label>TX716  / .C63 1996