01373nam a2200229 a 4500001000900000005001700009008004100026020003100067050002100098245014600119260005300265300003100318504004100349505054300390650003100933650004700964651003901011653001901050653001801069700002001087700003601107BRCA_75520190320203133.0970816m19961997mx-a---##b---#000-0#spa-d  a968693247X (Obra completa) 4aTX716b.C63 199610aLa cocina mexicana a través de los siglosc[dirección general Enrique Krauze ; coordinación de la obra Fernán González de la Vara].  aMéxicobClío : Fundación Herdezc1996-1997  a10 v.bil. a colorc27 cm.  aIncluye referencias bibliográficas0 aContenido: v.1. México antiguo / Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara. -- v.2. Época prehispánica / Fernán González de la Vara. -- v.3. Mestizaje culinario / Carlos Brokmann Haro. -- v.4. La Nueva España / Janet Long. -- v.5. Tiempos de guerra / Martín González de la Vara. -- v.6. La bella época / René Rabell Jara. -- v.7. El pan de cada día / Tania Carreño King. -- v.8. Tradiciones regionales / Ana Benítez Muro. -- v.9. Comida en serie / Patricia Arias. -- v.10. Alta cocina / Enrique Asensio Ortega14aCocinaxHistoriazMéxico14aHábitos alimenticiosxHistoriazMéxico 4aMéxicoxVida social y costumbres0 aVida cotidiana0 aGastronomía1 aKrauze, Enrique1 aGonzález de la Vara, Fernán