TY  - BOOK
AU  - Krauze,Enrique
AU  - González de la Vara,Fernán
TI  - La cocina mexicana a través de los siglos
SN  - 968693247X (Obra completa)
AV  - TX716 .C63 1996
PY  - 1996///-1997
CY  - México
PB  - Clío : Fundación Herdez
KW  - Cocina
KW  - Historia
KW  - México
KW  - Hábitos alimenticios
KW  - Vida social y costumbres
KW  - Vida cotidiana
KW  - Gastronomía
N1  - Incluye referencias bibliográficas; Contenido: v.1. México antiguo / Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara. -- v.2. Época prehispánica / Fernán González de la Vara. -- v.3. Mestizaje culinario / Carlos Brokmann Haro. -- v.4. La Nueva España / Janet Long. -- v.5. Tiempos de guerra / Martín González de la Vara. -- v.6. La bella época / René Rabell Jara. -- v.7. El pan de cada día / Tania Carreño King. -- v.8. Tradiciones regionales / Ana Benítez Muro. -- v.9. Comida en serie / Patricia Arias. -- v.10. Alta cocina / Enrique Asensio Ortega
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