000			01419nam a2200253 a 4500
001			BRCA_755
005			20190320203133.0
008			970816m19961997mx-a---##b---#000-0#spa-d
020			_a968693247X (Obra completa)
050		4	_aTX716 _b.C63 1996
245	1	0	_aLa cocina mexicana a través de los siglos _c[dirección general Enrique Krauze ; coordinación de la obra Fernán González de la Vara].
260			_aMéxico _bClío : Fundación Herdez _c1996-1997
300			_a10 v. _bil. a color _c27 cm.
504			_aIncluye referencias bibliográficas
505	0		_aContenido: v.1. México antiguo / Yoko Sugiura, Fernán González de la Vara. -- v.2. Época prehispánica / Fernán González de la Vara. -- v.3. Mestizaje culinario / Carlos Brokmann Haro. -- v.4. La Nueva España / Janet Long. -- v.5. Tiempos de guerra / Martín González de la Vara. -- v.6. La bella época / René Rabell Jara. -- v.7. El pan de cada día / Tania Carreño King. -- v.8. Tradiciones regionales / Ana Benítez Muro. -- v.9. Comida en serie / Patricia Arias. -- v.10. Alta cocina / Enrique Asensio Ortega
650	1	4	_aCocina _xHistoria _zMéxico _92499
650	1	4	_aHábitos alimenticios _xHistoria _zMéxico _92500
651		4	_aMéxico _xVida social y costumbres _9769
653	0		_aVida cotidiana
653	0		_aGastronomía
700	1		_aKrauze, Enrique _92501
700	1		_aGonzález de la Vara, Fernán _92502
942			_2lcc _cB
999			_c654 _d654